太原人春节宴请亲朋好友，饭桌上又多了一只醋杯，开宴之前先干一杯醋，然后喝酒吃菜。席间，不能喝酒者喝醋，能喝酒者也要间歇喝几杯醋，醋杯、酒杯交相辉映，颇有情趣。
春节前记者在醋都清徐县采访，饭桌上当然有醋杯。吃饭间，县委书记张璞夸醋的美味，说着拿起一只空玻璃杯，倒了半杯开水，顺手端起一瓶老陈醋倒进一些，霎时杯中水成金黄色，他说这就是醋饮料，叫大家品尝，喝者都夸醋绵爽口，别有一种风味。
山西人以爱吃醋著称，但过去多用于调味，现在随着人们生活水平的提高，对吃醋也提出了新的要求，随之制醋业大发展，生产出了保健醋、美容醋、降脂醋等，据说有5大系列60多个品种。山西年产23万吨醋，其中一半被全省人吃掉了。
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